¡Hola, querida comunidad de CasaTrucos! Hoy te traigo una receta deliciosa, económica y perfecta para consentir a tu familia: molotes de plátano con queso por menos de $100 pesos. Este platillo tradicional mexicano combina la dulzura del plátano macho maduro con el sabor cremoso del queso, creando una explosión de sabores que encantará a todos. Además, es una opción ideal para aprovechar ingredientes que quizás ya tienes en casa.
Ingredientes:
- 2 plátanos machos maduros
- 90 gramos de queso crema o queso fresco
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Aceite vegetal (cantidad necesaria para freír)
- Sal al gusto
- Crema ácida y queso rallado para acompañar (opcional)
Preparación:
- Cocinar los plátanos: Pela los plátanos y córtalos en trozos medianos. Colócalos en una olla con agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos. Escúrrelos y deja que se enfríen un poco.
- Preparar la masa: Machaca los plátanos cocidos hasta obtener un puré suave. Agrega las dos cucharadas de harina y mezcla bien hasta integrar. La masa debe ser manejable y no pegajosa; si es necesario, añade un poco más de harina.
- Formar los molotes: Toma una porción de masa y aplánala en la palma de tu mano. Coloca un trozo de queso en el centro y cierra la masa, dándole forma ovalada o alargada. Repite el proceso hasta terminar con la masa y el queso.
- Freír los molotes: Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio. Fríe los molotes hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servir: Sirve los molotes calientes, acompañados de crema ácida y queso rallado si lo deseas. También puedes añadir una salsa picante para darles un toque especial.
Consejos adicionales:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como queso Oaxaca o queso panela, según tu preferencia y disponibilidad.
- Si deseas una versión más saludable, puedes hornear los molotes en lugar de freírlos. Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
- Para una presentación más atractiva, espolvorea un poco de perejil picado sobre los molotes antes de servir.
Costo estimado:
- Plátanos machos: $20 pesos
- Queso crema o fresco: $30 pesos
- Harina de trigo: $5 pesos
- Aceite vegetal: $10 pesos
- Crema ácida y queso rallado: $15 pesos
Total aproximado: $80 pesos
Con esta receta, puedes preparar aproximadamente 8 molotes, lo que significa que cada uno te costará alrededor de $10 pesos. Es una opción económica y deliciosa para disfrutar en familia o con amigos.
Historia y tradición:
Los molotes son un platillo tradicional en varias regiones de México, especialmente en Oaxaca y Puebla. Se preparan con diferentes rellenos, como papa, chorizo, frijoles o queso, y se caracterizan por su forma alargada y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Los molotes de plátano con queso son una variante dulce y salada que ha ganado popularidad por su sabor único y su sencillez.
Variaciones:
- Molotes de plátano con frijoles: Sustituye el queso por frijoles refritos para una versión diferente y rica en proteínas.
- Molotes de plátano con carne: Agrega un poco de carne molida sazonada al relleno para una opción más sustanciosa.
- Molotes de plátano con dulce: Para una versión dulce, rellena los molotes con cajeta o chocolate y espolvorea azúcar y canela por encima después de freírlos.
Conclusión:
Los molotes de plátano con queso son una excelente opción para disfrutar de un platillo tradicional, económico y delicioso. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil, puedes sorprender a tu familia con esta receta que combina lo mejor de los sabores dulces y salados. ¡Anímate a prepararlos y comparte tu experiencia con nosotros en CasaTrucos!